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豆腐干烘干机

简介—— 豆腐干烘干工艺豆腐干坯一定要平铺,片块间保留一定间隔,不能重叠,否则会造成花片或压痕。烘干时应先中温、再低温,一般不用高温。一般宜采用 的温度为85℃左右,最好不超过95℃。温度太低,效率 低且易使产

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豆腐干烘干工艺

豆腐干坯一定要平铺,片块间保留一定间隔,不能重叠,否则会造成花片或压痕。烘干时应先中温、再低温,一般不用高温。一般宜采用 的温度为85℃左右,最好不超过95℃。温度太低,效率 低且易使产品变质;温度太高,容易引起豆干坯内 部水分迅速汽化而冲破豆干坯表面,造成不均匀甚 至表面破损状态,形成感官缺陷。如果要使烘干后产品 形成特别耐咀嚼的感觉,则应采用低温长时间的方法。烘干时间根据产品设计的软硬度及休闲豆干坯厚薄决定。

客户来厂试烘豆腐干实例照片(采用9KW电加热烘房试烘)  烘干后豆腐干呈金黄色

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